Sopa

Jun 09, 2023

15 de maio de 2023 - Última atualização em 15 de maio de 2023 às 12h38 GMT

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Mas o material mais ecológico não é tão claro quanto trocar papelão por plástico ou embalagens reutilizáveis ​​por opções de uso único. O fim da vida útil de uma embalagem deve ser equilibrado com seu objetivo principal de proteger os alimentos e reduzir o desperdício e os desejos concorrentes do consumidor – como ver o que está dentro de uma embalagem.

Da mesma forma, a legislação EPR que visa reduzir a poluição colocando ônus adicional sobre os fabricantes para coletar e gerenciar embalagens usadas pode ter consequências não intencionais, a menos que as políticas sejam redigidas com cuidado.

Neste episódio do podcast Soup-To-Nuts da FoodNavigator-USA, ouvimos as partes interessadas em toda a cadeia de valor que se reuniram em Washington, DC, na semana passada, para participar do Organic Confluences Summit, organizado em conjunto pela Organic Trade Association e pela Organic Centro. Camille Herrera, gerente do programa de sustentabilidade da Driscoll's, compartilhou em uma apresentação como o produtor de bagas está repensando criativamente seu uso e responsabilidade pelas icônicas conchas de moluscos que protegem seu produto. Renaud de Rosier, diretor de sustentabilidade da Amy's Kitchen, também argumentou por que embalagens recicláveis ​​nem sempre são a melhor solução. E outros consideram se o EPR é a salvação que alguns dizem ser.

[Nota do editor: nunca perca um episódio do podcast Soup-to-Nuts do FoodNavigator-USA – inscreva-se hoje.]​

Quando se trata de embalagens de alimentos, o plástico está entre os materiais mais utilizados e um dos mais demonizados. Mas, embora tenha suas falhas e sua produção possa produzir mais gases de efeito estufa do que o papel cartão, também tem seus benefícios, que devem ser cuidadosamente equilibrados ao longo de seu ciclo de vida – algo que Herrera explicou que a Driscoll's está fazendo por meio de sua Carta de Embalagens Sustentáveis.

"O que significa a embalagem ser funcional? Em que pensamos quando pensamos na funcionalidade da embalagem? Bem, primeiro, pensamos na fruta que estamos embalando - estamos embalando bagas. E segundo fora, pensamos em nosso ambiente operacional e quais são as condições em que nossas frutas se movem pela cadeia de suprimentos", disse ela.

"Quando se trata de bagas, elas são muito delicadas, altamente suscetíveis a danos", e quando você estraga as frutas, as pessoas não as compram, acrescentou ela. Da mesma forma, a maioria das pessoas não compra frutas que não podem ver.

As conchas transparentes que a Driscoll's usa hoje atendem a essas duas necessidades e contêm algumas das maiores porcentagens de conteúdo reciclado de qualquer recurso de embalagem de alimentos, o que reduz as emissões de gases do efeito estufa.

Só porque as conchas de mariscos têm sido o alvo da Dricoll's, não significa que a empresa não esteja aberta a outras alternativas. Herrera explica que o segundo ponto da Carta de Embalagens Sustentáveis ​​da empresa é 'substituir', e isso inclui descobrir e testar formatos alternativos de embalagens. Entre as várias opções que a Driscoll's considerou está o papel cartão com recortes que permitem que o consumidor veja a fruta. Mas, explica Herrera, ficou aquém das expectativas até agora - pelo menos para bagas frágeis.

Mesmo que a embalagem de papelão seja criada de forma a proteger adequadamente as bagas, ela conflita com outros desejos do consumidor – principalmente a possibilidade de ver a fruta por todos os lados – o que pode levar à queda nas vendas e ao aumento do desperdício.

Enquanto a Driscoll's continua a explorar e inovar opções de embalagens sustentáveis ​​para o longo prazo, Herrera explicou que também está tomando medidas de curto prazo sob sua Carta de Embalagens Sustentáveis, intensificando a recuperação e a taxa de reciclagem de suas embalagens atuais por meio de sua reciclagem de concha para concha. iniciativa, que busca construir um mercado de PET reciclado pós-consumo por meio da demanda.